Affiorato Grand Cru im Geschenkkarton

IL GRAN CRU AFFIORATO

Zart fruchtig.

Ein natives Olivenöl extra von ausgezeichneter Qualität, das ausschließlich aus Oliven gewonnen wird, die auf dem Landgut der Familie Galantino geerntet und unter der sorgfältigen Aufsicht von Gianvito Galantino hergestellt werden. Dieses Olivenöl wird nach der alten Methode des Abschöpfens hergestellt, bei der ein sehr kleiner Prozentsatz des Öls (etwa 2-3%) von Hand gesammelt wird, der sich spontan auf der Olivenpaste bildet, bevor sie gepresst wird. Jedes Jahr produzieren wir nur eine limitierte Auflage von 5.000 nummerierten Flaschen.

Olive

Herkunft: Galantino-Olivenhaine
Olivensorte: Coratina, Ogliarola, Peranzana, Leccino, Nocellara, Carolea
Ernte: Von Hand, von Oktober bis November
Fräsen: Granitsteine
Extraktion: Kalt, durch Abschöpfen
Verpackung: 5000 nummerierte Flaschen

Öl

Farbe: goldgelb mit olivgrünen Reflexen.

Duft: Frisch, würzig, durchdringend und kraftvoll, mit Mandelnoten, angereichert mit zarten Blumendüften und Anspielungen auf Tomatenblätter, die ein komplexes und elegantes Bouquet erzeugen.

Geschmack: fruchtig, zart, mit sehr leichten bitteren und würzigen Noten, in perfekter Harmonie mit einem reichen Komplex von Pflanzendüften und weichen, anhaltenden aromatischen Noten.

Serviervorschläge

Fisch, Salate, Schalentiere, delikate Gerichte.