Affiorato Grand Cru en coffret cadeau

IL GRAN CRU AFFIORATO

Délicatement Fruité.

Une huile d'olive extra vierge d'excellente qualité, obtenue exclusivement à partir d'olives récoltées sur le domaine de la famille Galantino et produite sous la surveillance attentive de Gianvito Galantino. Cette huile d'olive est produite selon la méthode ancestrale de l'écrémage, qui consiste à recueillir à la main un très faible pourcentage d'huile (environ 2-3%) qui se forme spontanément sur la pâte d'olive avant qu'elle ne soit pressée. Chaque année, nous ne produisons qu'une édition limitée de 5 000 bouteilles numérotées.

olive

Origine : oliveraies Galantino
Variété d'olives : Coratina, Ogliarola, Peranzana, Leccino, Nocellara, Carolea
Vendanges : Manuelles, d'octobre à novembre
Fraisage : pierres de granit
Extraction : A froid, par écrémage
Conditionnement : 5000 flacons numérotés

Huile

Couleur : jaune doré aux reflets vert olive.

Parfum : frais, épicé, pénétrant et puissant, avec des notes d'amande, enrichies de senteurs florales délicates et de références à la feuille de tomate qui créent un bouquet complexe et élégant.

Goût : fruité, délicat, avec de très légères notes amères et épicées, en parfaite harmonie avec un riche complexe de senteurs végétales et de douces notes aromatiques persistantes.

Suggestions de service

Poissons, salades, crustacés, plats délicats.